{"id":7166,"date":"2025-12-10T16:38:50","date_gmt":"2025-12-10T21:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/?p=7166"},"modified":"2025-12-12T10:53:44","modified_gmt":"2025-12-12T15:53:44","slug":"la-cucina-italiana-e-patrimonio-dellumanita-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/news\/dal_consolato\/2025\/12\/la-cucina-italiana-e-patrimonio-dellumanita-unesco\/","title":{"rendered":"La cucina italiana \u00e8 patrimonio dell’umanit\u00e0 UNESCO"},"content":{"rendered":"

\u201cLa cucina italiana, tra sostenibilit\u00e0 e diversit\u00e0 bioculturale\u201d<\/a> \u00e8 stata iscritta alla Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019UNESCO.<\/p>\n

Il riconoscimento arriva durante\u00a0la ventesima sessione del Comitato Intergovernativo della Convenzione del 2003<\/a>\u00a0a Nuova Delhi, in India. Come affermato nella documentazione presentata per la candidatura<\/a>, la cucina italiana \u00e8 una pratica quotidiana che comprende conoscenze, rituali e gesti che hanno dato vita a un uso creativo e artigianale dei materiali, contribuendo a creare un\u2019identit\u00e0 socio-culturale condivisa e allo stesso tempo cronologicamente e geograficamente variegata.<\/p>\n

L\u2019UNESCO riconosce in questo modo la rappresentativit\u00e0 della cucina italiana come veicolo di cultura: si tratta di un insieme di saperi non solo culinari, ma anche conviviali e sociali che sono trasmessi di generazione in generazione su tutto il territorio nazionale. Attraverso la condivisione del cibo, la creativit\u00e0 gastronomica e lo stare insieme, la cucina italiana si fa portatrice valori di inclusivit\u00e0 e di sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/p>\n

L\u2019iscrizione giunge al termine di un lungo processo di studio e coordinamento da parte delle comunit\u00e0 proponenti, teso a valorizzare le numerose sfaccettature culturali e locali di un elemento che contraddistingue il nostro Paese nella sua interezza in un\u2019ottica di apertura e ospitalit\u00e0, in linea con i valori dell\u2019UNESCO.<\/p>\n

Nel corso della sua missione in India, il Ministro degli Affari Esteri, Antonio Tajani, ha partecipato alla 20esima Sessione del Comitato Intergovernativo Unesco per la salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale celebrando il prestigioso traguardo della Cucina Italiana. \u201cQuesto risultato \u00e8 frutto di un forte gioco di squadra tra istituzioni, associazioni, chef e produttori, ottenuto anche grazie al lavoro costante delle nostre Ambasciate e Consolati in tutto il mondo\u201d<\/em> ha sottolineato il Ministro.<\/p><\/blockquote>\n

Avanzata dal \u201cCollegio Culinario Associazione culturale per l\u2019enogastronomia italiana\u201d, in collaborazione con Casa Artusi, Accademia della Cucina Italiana e la rivista \u201cLa Cucina Italiana\u201d, l\u2019iscrizione della Cucina Italiana nella Lista UNESCO ribadisce la centralit\u00e0 dell\u2019eccellenza italiana in ambito culturale, di crescita, innovazione e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

Nel 2024 l\u2019export agroalimentare italiano ha raggiunto il record di 68 miliardi, in crescita di oltre l\u20198%. Nei primi otto mesi del 2025, ha registrato un ulteriore aumento del 6%, evidenziando una crescente domanda di prodotti italiani in tutto il mondo.<\/p>\n

\u201cLa nostra cucina \u00e8 identit\u00e0, tradizione, crescita ed innovazione\u201d,<\/em> il Ministro Antonio Tajani ha celebrato cos\u00ec l\u2019iscrizione della Cucina Italiana nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0. “Questo riconoscimento rappresenta un prestigioso traguardo, che rende omaggio alle tradizioni e ai territori del nostro Paese e riflette il nostro impegno quotidiano nella valorizzazione e nella promozione del patrimonio agroalimentare e della nostra filiera, oltre che del gioco di squadra tra istituzioni, associazioni, chef e produttori, insieme alle nostre Ambasciate e Consolati in tutto il mondo”.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Sul nostro sito (e sui nostri social media) trovate le notizie relative agli eventi e alle iniziative promozionali organizzate negli ultimi anni dal Consolato Generale, dall’Istituto Italiano di Cultura e dall’Ufficio ICE – anche in collaborazione con altri enti italiani e locali – per celebrare la nostra cucina e la nostra tradizione eno-gastronomica.<\/p>\n

Per ulteriori info sul riconoscimento UNESCO: consulta il sito del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale<\/a> e\u00a0 quello della Commissione nazionale italiana per l’UNESCO.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cLa cucina italiana, tra sostenibilit\u00e0 e diversit\u00e0 bioculturale\u201d \u00e8 stata iscritta alla Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019UNESCO. Il riconoscimento arriva durante\u00a0la ventesima sessione del Comitato Intergovernativo della Convenzione del 2003\u00a0a Nuova Delhi, in India. Come affermato nella documentazione presentata per la candidatura, la cucina italiana \u00e8 una pratica quotidiana che comprende conoscenze, rituali […]","protected":false},"author":4,"featured_media":7170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[12,11,6,5],"class_list":["post-7166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-diplomazia-economica","tag-patto-per-lexport","tag-politica-estera"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7166"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7184,"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7166\/revisions\/7184"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consmiami.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}